日光性皮炎发生有两个必要的条件：光和光敏性植物。
光敏性食物指那些容易引起日光性皮炎的食物。通常来说，光敏性食物经消化吸收后，其中所含的光敏性物质会随之进入皮肤，如果在这时照射强光，就会和日光发生反应.进而出现裸露部位皮肤的红肿、起疹，并伴有明显瘙痒、烧灼或刺痛感等症状。
一般而言，内服光敏性物质比外用光敏性物质带来的伤害更大，但主要是看用量和光晒的程度了。不过这种反应是因人而异的，主要和个人体质有关系。
吃这些食物前要“小心”
常见的光敏性食物
在蔬菜中，最典型的光敏性食物是灰菜，但目前已经比较少见。芹菜、莴苣、油菜、菠菜、小白菜、紫云英、芥菜、马兰头、无花果等，也是含有光敏性物质的，但不同于灰菜的是，这些食物是否会导致日光性皮炎更取决于个人的体质，因此那些有过敏体质的人应该尽量小心食用。除此之外，某些中药，如补骨脂、白芷同样含有光敏物质，也需留意。
光敏性食物：泥螺、灰菜、紫云英、雪菜、莴苣、茴香、苋菜、荠菜、芹菜、萝卜叶、菠菜、荞麦、香菜、红花草、油菜、芥菜、无花果、柑橘、柠檬、芒果、菠萝等。
光敏性中药：白芷、竺黄、荆芥、防风、沙参等。
光敏性西药：磺胺药、阿司匹林、水杨酸钠、四环素、扑尔敏、利眠宁、口服避孕药、雌激素等。
化妆品中的香料：佛手柑香油、柠檬油、檀香油、麝香、龙涎香等；防晒霜中的遮光剂。
如若不小心发生了光敏性反应，要注意分析自身病情，“对症下药”。
1.避开过敏原：光敏性皮肤炎往往是在接触光敏性物质数小时到24小时之间发生，可为红色的丘疹、水疱、水肿，多发生在皮肤暴露的部位，一般有不同程度的瘙痒。此时要避免日晒，然后停食光敏食物。注意不要搔抓，以免发生皮肤感染。
2.轻者可用冷水湿敷：并口服一些抗组胺药物，外用一些安抚止痒的药物，喝一些绿茶，都能缓解过敏的症状，情况良好一周即可复原。
3.症状严重及时就医：尤其是伴有恶心、呕吐、心慌等症状，医院就诊，不要拖延。
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