长生不老是人类追求了几千年的梦想。
在中国，它被填充在小说、诗词、文艺理论、宗教典籍里，也在真实的历史中被屡屡提及。吃丹药是古代最常见的长生法。
你还可以苦修、坐禅、栽培人参果。
甚至在《西游记》的世界里，捉住唐僧。
反正都不会成功。
“长生”对人类是梦想，对酵母却已是现实。
酵母“长寿”的秘密
年，亚瑟·哈登爵士在酒精发酵的酵母中发现了一种小分子化合物——NAD+1。
年代后期，约瑟夫·戈德伯格把酿造啤酒过程中收集到的一种酵母（Brewers酵母）喂给患有糙皮病的狗，狗的健康状况得到了改善。糙皮病是一种严重的疾病，不仅有皮炎，还会腹泻、痴呆甚至死亡。当时，糙皮病在美国部分地区很流行，红十字会在糙皮病流行地区的食物配给中补充了这种酵母。几周内，很多人的症状减轻了2。
直到年，ConradElvehjem和他的同事们才发现，Brewers酵母里预防和治愈糙皮病的成分是NAD+的前体——烟酸(NA)3。
图
NR、NMN、NAD+之间的化学关系
年，一次偶然的机会，麻省理工学院的生物学家LeonardGuarente从冰箱存放了数月的样品中，发现了一株活性最好的长寿酵母。
年，LeonardGuarente的研究组发现当酵母中的Sirtuins被NAD+激活时能延长酵母的寿命，这一发现为进一步了解NAD+和衰老提供了依据4。
什么是Sirtuins？
Sirtuins主要依赖NAD+作为辅酶发挥其生物学功能。哺乳动物拥有七种Sirtuins（SIRT1–7），它们位于不同的位置中：SIRT1，SIRT6和SIRT7主要位于细胞核中，SIRT2主要位于细胞质中，而SIRT3，SIRT4和SIRT5则位于线粒体中。它们每一种都有不同的调节作用。
如果Sirtuins是公司的首席执行官，那么NAD+就是支付首席执行官和员工薪水的钱，同时支付办公耗材和办公室租金。没有它，公司和机构就无法运转。
但是，NAD+的水平会随着年龄的增长而下降，没有NAD+，Sirtuins不会执行任何操作。
NAD+重塑酵母的生命传奇
年，哈佛大学医学院大卫·辛克莱教授（DavidSinclair）发表在《Nature》上的研究曾证明了抗衰老酶SIRT1与白藜芦醇之间的关联。利用白芦藜醇刺激SIRT1，酵母细胞寿命能延长70%5。
辛克莱教授认为：“相比而言，白藜芦醇只能激活SIRT1，但NAD+能够激活所有7种Sirtuins（SIRT1-7），应该对健康和长寿有更大的影响。”
辛克莱教授另一项研究发现，通过回收途径增加NAD+是酵母寿命延长的原因6。
科学家已从酵母身上发现抗衰开关
哺乳动物是比酵母更复杂的真核生物
“可不可以不变老？”
未来科技，皆可憧憬
参考文献
1.BergerF,MHRamRez-Hernández,ZieglerM.Thenewlifeofacentenarian:signallingfunctionsofNAD(P)[J].TrendsinBiochemicalSciences,,29(3):-.
2.Rajakumar,Kumaravel.PellagraintheUnitedStates:AHistoricalPerspective.[J].SouthernMedicalJournal,.
3.KoehnCJ,ElvehjemCA.Furtherstudiesontheconcentrationoftheantipellagrafactor[J].JournalofBiologicalChemistry,,(3):-.
4.BonkowskiMS,SinclairDA.Slowingageingbydesign:theriseofNAD+andsirtuin-activating
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