白癜风哪里看的好 https://jbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy_zx/菌类是我家餐桌常见的，菌类有很多种，品种各不同。香菇、口蘑、猴头菇、海鲜菇、金针菇等也属于菌类。但我们今天说的不是那些蘑菇状的，还有两种菌类与这些外形不同。那就是银耳和黑木耳了。
银耳有“菌中之冠”的美称。它能提高肝脏解毒能力，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺、滋补生津的作用。银耳还能增强人体免疫力，增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
黑木耳是著名的山珍，老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。黑木耳能帮助消化系统将残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质吸附，集中起来排出体外。黑木耳能有效预防缺铁性贫血，它有活血抗凝的作用，因此对血栓、动脉硬化和冠心病有帮助。黑木耳有化解体内结石的功效，还具有防癌作用。
银耳和黑木耳还是含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。我家常备着两种菌类，很轻，半斤就一大包，泡发起来很出数。菌类我家每周至少要吃两次，现在夏天，最简单的吃法就是凉拌了，也是家人最喜欢的吃法，简单爽口还开胃。做法分享给大家。有朋友觉得泡发黑木耳时间长嫌麻烦，其实一点都不麻烦啊，我有小窍门只需两分钟，请仔细往后看。
凉拌双耳
材料：
新鲜银耳半朵干黑木耳5克绿芥末适量生抽2勺白醋半勺糖半勺小米辣2个橄榄油1勺
做法：
1.黑木耳热水泡发，洗净
2.新鲜银耳洗净，撕小朵
3.锅中水烧开后，黑木耳焯烫至水再次开
4.绿芥末、生抽、白醋、白糖，1小勺白开水，把绿芥末充分澥开至无颗粒
5.黑木耳、银耳中加入料汁，加切小米辣圈、橄榄油拌匀即可
小贴士：
1.黑木耳如果来不及用热水泡，可以冷水放入微波炉2分钟，即可。黑木耳要用盐水反复清洗至少三遍取出污物和农残，但不要用洗洁精清洗，避免由于冲洗不干净对人体有害。
2.绿芥末一定要充分澥开，否则吃的时候会整坨的太刺激
3.黑木耳不可食用鲜的，会引起中毒。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。相比起来，干木耳更安全。
4.此菜适合心脑血管、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士。
5.有出血性疾病不宜吃黑木耳
6.孕妇不宜多吃黑木耳。
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